POR QUÉ COMER TRIGO SARRACENO

trigo sarraceno

Aunque su nombre empieza por “trigo” en realidad no es un cereal y no tiene gluten. Pero este no es el tema que vamos a tratar aquí. Las personas celiacas o intolerantes al gluten ya conocen este alimento por ser una opción digestiva en su caso.

Lo que hoy queremos resaltar es que conforme el Ayurveda (Medicina tradicional de la India) el trigo sarraceno tiene los siguientes beneficios:

-          Relaja los músculos (si tenemos contracturas, tensión muscular en general…)

-          Mejora las arterias, venas y capilares sanguíneos (si tenemos problemas de circulación, varices, etc.)

-          Alivia el frio en pies y manos, redistribuyendo el calor por el cuerpo

-          Reduce el colesterol en sangre

-          Relaja los nervios, ayuda a tranquilizarnos.

¿Cómo comerlo?

Depende de nuestra constitución física (dosha biológico) o de nuestro estado de ánimo (dosha emocional) el tomarlo crudo por ejemplo en polvo como una especia sobre un plato de verduras o cocerlo previamente y tomarlo como acompañamiento, como hacemos con el arroz. Hay varias formas de cocinarlo y tratarlo según el beneficio que busquemos en nuestra salud. No hay que olvidar que el Ayurveda tiene un enfoque holístico, considerando a la persona en su globalidad física y psicológica.

 

Fuentes:

-          Asociación internacional de Ayurveda

-          CulturAsia Pamplona

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